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Titolo
Text copied to clipboard!Ristoratore
Descrizione
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Stiamo cercando un Ristoratore esperto e appassionato che possa guidare con successo la gestione operativa e strategica di un ristorante. Il candidato ideale possiede una profonda conoscenza del settore della ristorazione, eccellenti capacità organizzative e una forte attitudine al servizio clienti. Il Ristoratore sarà responsabile della supervisione quotidiana del personale, della gestione delle forniture, del controllo dei costi e della garanzia di un'esperienza culinaria di alta qualità per tutti i clienti.
Il ruolo richiede una combinazione di leadership, creatività e attenzione ai dettagli. Il Ristoratore dovrà collaborare con lo chef per sviluppare menù accattivanti, monitorare le tendenze del mercato e implementare strategie di marketing efficaci per attrarre e fidelizzare la clientela. Inoltre, sarà incaricato di garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare, nonché di mantenere elevati standard di qualità in tutti gli aspetti del servizio.
Un altro aspetto fondamentale del ruolo è la gestione del personale: il Ristoratore dovrà selezionare, formare e motivare il team, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e produttivo. La capacità di risolvere problemi in modo rapido ed efficiente è essenziale, così come la disponibilità a lavorare in orari flessibili, inclusi i fine settimana e le festività.
Il candidato ideale ha una comprovata esperienza nella gestione di ristoranti, una solida conoscenza delle tecniche di budgeting e controllo dei costi, e un forte orientamento al cliente. È richiesta anche una buona padronanza delle tecnologie gestionali e dei sistemi di prenotazione.
Se sei una persona dinamica, con spirito imprenditoriale e passione per la ristorazione, questa è un'opportunità entusiasmante per contribuire al successo di un'attività gastronomica di qualità.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Gestire le operazioni quotidiane del ristorante
- Supervisionare e formare il personale
- Collaborare con lo chef per la creazione del menù
- Gestire il budget e controllare i costi
- Garantire il rispetto delle normative sanitarie
- Mantenere elevati standard di servizio
- Gestire le relazioni con i fornitori
- Pianificare strategie di marketing e promozione
- Gestire le prenotazioni e il servizio clienti
- Monitorare la soddisfazione dei clienti
- Risolvere problemi operativi in modo efficiente
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti
- Eccellenti capacità organizzative e di leadership
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Capacità di lavorare sotto pressione
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Conoscenza delle tecniche di budgeting
- Flessibilità negli orari di lavoro
- Competenza nell'uso di software gestionali
- Orientamento al cliente
- Capacità di problem solving
- Diploma o laurea nel settore alberghiero o equivalente
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di un ristorante?
- Come motivi il tuo team nei momenti di stress?
- Hai mai gestito un budget operativo? Come?
- Come garantisci il rispetto delle normative sanitarie?
- Quali strategie utilizzi per attrarre nuovi clienti?
- Come gestisci i reclami dei clienti?
- Hai esperienza nella selezione e formazione del personale?
- Come collabori con lo chef nella creazione del menù?
- Quali strumenti tecnologici utilizzi nella gestione?
- Sei disponibile a lavorare nei weekend e nei festivi?
